domingo, 23 de septiembre de 2012

Terrina de setas y jamón... deliciosa!!!!

Os traigo una receta deliciosa, que es ideal para el otoño, ya que es la época de las setas por excelencia...
 
La probé por primera vez en Pozoalbero (Jerez), y me fascinó!!!
Mi hermana me consiguió la receta, que suerte!!!!
 
Aunque las fotografías son de muy mala calidad, creo que merece la pena que la publique. La receta es sencilla, pero es perfecta para un día de fiesta.
 





          TERRINA DE SETAS
 
          Ingredientes
 
 
         1 kg de champiñones y setas
         100 gr de jamón serrano
         200 gr de leche evaporada
         1 huevo + 1 yema
         2 chalotas
         Pan ralllado
         Aceite, sal y pimienta.
 
         Para la salsa
 
         3 lonchas finas de jamón serrano
         1'5 dl de caldo
         2 dl de leche evaporada
         1/2 dl de vino blanco seco
         Perejil 
  
 
 
 
 
      Preparación
 
    Limpiar y trocear las setas y los champiñones.
    Saltearlos con un poco de aceite durante unos minutos y añadir las chalotas picadas. Dejarlo cocer unos 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
 Saltear el jamón. En la thermomix, ponemos el jamón, el huevo entero, la yema, las setas, un poco de pan rallado y la leche evaporada. Triturar todo hasta que quede una mezcla homogénea. Rectificar de sal.
Engrasar un molde y rellenarlo con la mezcla. Cocerlo en el horno, al baño maría de 35 a 40 minutos.
 
Para la salsa: saltear a fuego suave las lonchas de jamón. Poner en un cazo el caldo, el vino y la leche evaporada y dejarlos cocer durante unos quince minutos. Añadir el jamón y el perejil picado y cocer la salsa unos minutos más.
 
Desmoldar la terrina en una fuente y servir cubierta de la salsa.
 
 
Espero que os guste por lo menos tanto como a mi...
 
 
Por cierto, ULTIMAS PLAZAS en nuestros CURSOS de GALLETAS DECORADAS!!!!

Toda la información la tenéis AQUÍ
       
 
 
 
 Hasta la próxima entrada!!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 


miércoles, 19 de septiembre de 2012

SORTEO de mi amiga Salas GÜerri, no te lo puedes perder!!!!

Se acaba el verano, y para que terminemos con una sonrisa, Salas GÜerri ha preparado un sorteo...
 
Por si todavía no os habíais enterado, el premio es este collar tan ideal, con la inicial que nosotros queramos.





Los diseños son suyos, y la verdad es que a mi me encantan.... No os parece ideal???
 
Bueno, pues ya sólo os queda entrar en su blog y leer las bases para que podáis participar.
 
Os dejo el enlace del SORTEO
 
 
 
 Muchísima suerte!!!
 
 
 
Aprovecho para recordaros que tenemos nuevas fechas para nuestros
"cursos de galletas decoradas" en SEVILLA
 
Sábado 6 de Octubre de 2012 de 16´00 a 20´30 h
                           Domingo 7 de Octubre de 2012 de 10´00 a 14´30 h     COMPLETO
 
 
Sábado 20 de Octubre de 2012 de 16´00 a 20´30 h
                           Domingo 21 de Octubre de 2012 de 10´00 a 14´30 h    COMPLETO
 
¡¡no te quedes sin plaza!!
 
Toda la información la tenéis aquí
 
 
 
 
Hasta la próxima entrada!!!
 

lunes, 10 de septiembre de 2012

Fechas de nuestros cursos de galletas de otoño

Pronto llegará el otoño, y con él nuestros "cursos de galletas decoradas"...
 
 
 
 
 
Empazamos con los cursos del mes de Octubre.
 
SEVILLA 
 
Sábado 6 de Octubre de 2012 de 16,00 a 20,30 h
 Domingo 7 de Octubre de 2012 de 10,00 a 14,30 h
 
 
Sábado 20 de Ocubre de 2012 de 16,00 a 20,30 h 
 Domingo 21 de Octubre de 2012 de 10,00 a 14´30h 
 
 
 
 
 
¿Qué aprenderás a hacer en estos cursos?


  • Elaborar la masa de galletas, cómo cortarla y hornearla.
  • Preparar glasa real para delineado y relleno. Teñido de la misma con colorantes. Como aplicarlo a las galletas con manga pastelera y biberones.
  • Uso del fondant, teñido, corte y modelado del mismo. Como aplicarlo a las galletas y cupcakes e imprimirles diferentes texturas.
  •       
¿Qué tengo que llevar al curso?

Absolutamente nada..., de todo el material nos encargamos nosotros. Además, te llevaras a casa las galletas y cupcakes que tu decorarás en el curso. También una carpeta con todo lo que habremos visto en el curso, recetas, técnicas de decoración, etc. para que puedas hacer las galletas en casa sin que se te olvide nada...


¿Qué tengo que hacer para inscribirme en el curso?
 
Enviarnos un correo a englishcatering@hotmail.es, indicándonos la fecha en la que quieres asistir. Los cursos tienen plazas limitadas. Cuando recibamos tu correo, te confirmaremos si hay plaza para la fecha que solicitas. Deberás hacer un ingreso en los días siguientes a la confirmación con el importe total del curso para reservar tu plaza.
Convencidas de que todo va a quedar fenomenal y que vamos a pasar unas horas intensas pero muy divertidas, esperamos vuestras inscripciones. Para cualquier consulta, no dudéis en enviarnos un correo a englishcatering@hotmail.es .Estaremos encantados de atenderos.
 

sábado, 8 de septiembre de 2012

Preparando nuestros cursos de OTOÑO!!!

 
Nos vemos el lunes, con todas las fechas de los cursos del mes de Octubre....
 



Buen fin de semana!!!
 
 
 

domingo, 2 de septiembre de 2012

Ya estamos en Septiembre... cuántos proyectos!!!!

 
Estrenamos mes. Septiembre ya está aquí. Y viene cargadito de proyectos, novedades, mucho trabajo y sobre todo de muchísima ilusión....
 
Estoy deseando "abrir las puertas" a esta nueva temporada!!!



Que ganas de enseñaros todo lo que he ido preparando en estos meses de verano!!!
 
En unos días publicaré la primera entrada... Os doy a todos la bienvenida, nos vemos muy pronto!!!
 
 
 
Imagen encotrada en la web